Một khách sạn của Đài Loan trước đây đã từng mời nhân viên pha chế rượu từ nước ngoài đến Đài Loan làm công việc pha chế tạm thời trong thời gian ngắn, nhưng vì không có giấy phép làm việc nên đã bị tố giác và xử phạt. Nguyên nhân chủ yếu là do nghề pha chế không phải là một trong những công việc mà người nước ngoài có thể làm khi đến Đài Loan, điều này cũng đã gây ra không ít tranh cãi trong xã hội. Bộ Lao động Đài Loan gần đây đã nới lỏng phạm vi nội dung công việc cho người nước ngoài đến Đài Loan làm việc, chỉ cần mức lương đạt 47.971 Đài tệ và có hơn hai năm kinh nghiệm pha chế đồ uống có cồn, thì người nước ngoài có thể đến Đài Loan để làm công việc nhân viên pha chế đồ uống có cồn.
Bộ Lao động gần đây đã công bố “Điểm thứ hai trong các tài liệu khác mà chủ sử dụng lao động cần chuẩn bị khi nộp đơn xin tuyển dụng người nước ngoài nhóm số 1”, trong đó nêu rõ nghề pha chế là một công việc chuyên môn hoặc mang tính chất kỹ thuật, nghĩa là người nước ngoài có thể đến Đài Loan để làm nhân viên pha chế.
Thông báo của Bộ Lao động cũng chỉ ra rằng, người nước ngoài được tuyển dụng để làm công việc pha chế, bao gồm pha chế cocktail có cồn và không cồn, hướng dẫn kỹ thuật và đào tạo nhân tài liên quan đến rượu và cocktail, thiết kế thực đơn kết hợp đồ ăn và đồ uống có cồn, tư vấn giảng dạy về quản lý và vận hành quầy bar, thiết kế dịch vụ chăm sóc và trải nghiệm cho khách hàng.
Theo những quy định pháp luật có liên quan, người nước ngoài đến Đài Loan làm nhân viên pha chế phải đạt ngưỡng lương là 47.971 Đài tệ. Họ cũng phải có hơn hai năm kinh nghiệm làm nhân viên pha chế tại quán bar hoặc nhà hàng, hoặc đã giành được giải thưởng dành cho cá nhân tại các cuộc thi pha chế mang tầm cỡ quốc tế, hoặc đã có hơn một năm kinh nghiệm làm việc với vị trí là nhân viên pha chế hoặc quản lý quầy bar tại quán bar hoặc nhà hàng đã giành giải thưởng quốc tế. Ngoài ra, quy định còn nêu rõ nếu tuyển dụng người nước ngoài vào làm nhân viên pha chế thì chủ sử dụng phải có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có liên quan đến lĩnh vực khách sạn, nhà hàng, quán bar.
Đức Mạnh