Món xôi mặn 米糕 là món ăn bình dân tại Đài Loan, nhưng tại các khu vực khác nhau của Đài Loan, món xôi này lại có cách ăn khác nhau. Như ở Cao Hùng thì món xôi này sẽ được đựng trong chiếc cốc nhỏ, làm thành hình trụ tròn, sẽ ăn chung với dưa muối và thịt ruốc; còn ở Gia Nghĩa thì món xôi sẽ đựng trong ống gỗ bách, gỗ bách sẽ hút bớt phần hơi nước dư thừa, nên khi ăn, khi chín, các hạt nếp sẽ mềm, căng bóng từng hạt, rồi rưới thêm ít thịt kho lên, sẽ tạo ra hương vị hoàn toàn khác biệt; còn xôi ở khu Vân Lâm thì thường được đựng trong cái cốc bằng sành nho nhỏ, nhân là mỡ hành phi và thịt nạc, khi chế biến sẽ cho gạo vào cốc để hấp, nên khá là tốn thời gian.
Một người dân khác thì cho biết, nếu ở Đài Nam thì thường sẽ được cho thêm ruốc cá hay ruốc thịt để ăn chung.
Cùng một món ăn, mỗi địa phương sẽ có một cách ăn khác nhau, nhưng nếu nói là món xôi ở đâu ngon hơn, có thể còn phụ thuộc vào khẩu vị của từng người, nên nếu có cơ hội mọi người cũng có thể cùng đi khám phá hương vị của món ăn này!
Khiết Nhi