Một trong những món ăn đặc sản Đài Nam là canh thịt bò, ai đến Đài Nam đều phải thưởng thức món này, nhưng sắp tới có khả năng canh thịt bò Đài Nam sẽ tăng giá. Hiện tại
Canh thịt bò Đài Nam (tên gọi tiếng Trung là "台南牛肉湯" - Tái Nán Niúròu Tāng) là một món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố Đài Nam, Đài Loan. Món canh này được biết đến với hương vị đậm đà và tinh tế, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Đài Loan. Món canh này chủ yếu sử dụng thịt bò tươi ngon, thường là phần thịt nạm hoặc thịt thăn, được cắt thành miếng mỏng hoặc lát mỏng.Nước dùng của canh thường được nấu từ xương bò, đôi khi có thêm một số gia vị như hành, gừng, và tỏi để tạo nên vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
Thịt bò mềm, tươi rói, sau khi cắt thành lát mỏng, được rưới lên một lớp nước dùng trong, thơm ngon hấp dẫn, là món trứ danh Đài Nam Đài Loan, rất nhiều người từ mọi miền khi đến Đài Nam đều phải thử món này. Tuy nhiên sắp tới, nếu muốn uống canh thịt bò, có lẽ phải trả với giá đắt hơn, vì hiện nay, bò sữa New Zealand nhập khẩu vào Đài Loan được miễn thuế, trong khi số lượng nuôi bò sữa ở Đài Loan giảm đi, mà thịt bò dùng cho canh thường là bò tươi của Đài Loan, 90 phần trăm là bò sữa đực, khiến nguồn cung thịt bò giảm đi.
Doanh nghiệp nuôi bò lấy sữa Thẩm Nguyệt Xuân chia sẻ: “Nghe ai nói tổng số lượng không giảm nhiều, bạn nghĩ có giảm không? Chắc chắn là có giảm, mọi người đều giữ lại để sử dụng, bản thân còn có một chút vốn, mới có thể nói là đối mặt với chi phí tăng trong tương lai.”
Chủ tiệm bán thịt bò cho biết giá thịt bò tăng từ ngày 1/4, giá thịt bò bán lẻ hiện tại tăng khoảng 50 Đài tệ/600 gram.
Chủ tiệm bán canh thịt bò cho biết tuy giá thịt đã tăng, nhưng vẫn đang tự gánh chi phí tăng này, việc giá có tiếp tục tăng hay không còn phải chờ xem giá cả từ các nhà cung cấp đầu nguồn sẽ thay đổi thế nào.
Hiện tại, đối mặt với cơn địa chấn thuế quan Mỹ, Đài Loan và Mỹ có thể bắt đầu đàm phán từ mức thuế 0%, điều này khiến các nhà chăn nuôi khá lo lắng. Doanh nghiệp nuôi lợn ở Yunlin cho rằng, trước ưu thế về giá cả của thịt lợn Mỹ, điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến ngành chăn nuôi lợn ở Đài Loan, khiến họ không khỏi lo lắng.
Hộ chăn nuôi lợn ở Yunlin ông Hứa Xuân Hòa cho biết: “Tác động rất lớn, nếu là thuế suất 0%, mà chính phủ không nghe ý kiến của người dân, đương nhiên chúng tôi sẽ ủng hộ, nếu có người dẫn đầu, có thể chúng tôi cũng sẽ tham gia phản đối.
Việc nhập khẩu sản phẩm nước ngoài với mức thuế 0% sẽ gây ra tác động lớn đối với thị trường trong nước, và có thể sẽ xung đột với ngành chăn nuôi trong nước.
Tường Vy