Theo kết quả nghiên cứu mới nhất của trường đại học y Johns Hopkins- Mỹ về rượu vang đỏ được công bố vào ngày 12/5 thì chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ là resveratrol không giúp ích gì cho việc kéo dài tuổi thọ của con người, nó cũng không có tác dụng dự phòng ung thư và bệnh tim mạch. Kết quả nghiên cứu này được đăng trên tập san y học nội khoa học hội Mỹ.
Trước kia chất resveratrol được thực nghiệm trên động vật cho thấy nó có ích cho sức khoẻ và mặc dù chất này chưa được chứng minh thực nghiệm trên cơ thể con người nhưng mỗi năm riêng ở nước Mỹ lượng tiêu thụ chất bổ sung resveratrol đạt đến 30 triệu USD.
Nhóm nghiên cứu trường đại học Johns Hopkins đã thực hiện nghiên cứu với gần 800 người trên 65 tuổi sống ở Tuscany. Từ năm 1998 nhân viên nghiên cứu bắt đầu quan sát nồng độ resveratrol trong nước tiểu của người tham gia nghiên cứu và tìm hiểu sự liên quan giữa ẩm thực với sức khoẻ của họ.
Qua 9 năm liên tục quan sát, có 34％số người tham gia nghiên cứu đã qua đời, nhân viên nghiên cứu không phát hiện tính liên quan giữa nồng độ chất resveratrol trong cơ thể con người và người tham gia nghiên cứu chết sớm, họ cũng không phát hiện sự tương quan rõ rệt với người mắc ung thư và bệnh tim mạch.
Trước kia qua nghiên cứu trên cơ thể người cho thấy, công hiệu của chất resveratrol không như dự đoán, nó không ảnh hưởng gì đến huyết áp, bài tiết và nồng độ lipit cả.
Tố Kim