Theo dòng thời sự - 2023-09-02

Rti Radio Taiwan International Rti Radio Taiwan International

Hoạt động làm cỗ đãi khách là phong tục tập quán mang nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Đài Loan, với mục đích gắn kết, củng cố tình hữu nghị với người thân, bạn bè và hàng xóm láng giềng. (Ảnh: CNA)

Tìm hiểu bối cảnh lịch sử, văn hóa và ý nghĩa của hoạt động làm cỗ đãi khách theo phong tục Đài Loan

Vào mỗi dịp diễn ra hoạt động lễ hội chùa chiền, lễ cưới xin, lễ cúng tân gia, lễ tất niên hoặc ngày cúng giỗ..., theo phong tục truyền thống khi ấy người Đài Loan sẽ sửa soạn một bữa ăn lớn để đãi khách. Đặc biệt những bữa tiệc lớn này thường được tổ chức ở ngoài trời, vỉa hè, nơi sân chùa, hoặc mượn sân vận động nằm trong khuôn viên nhà trường, thậm chí là trung tâm hoạt động của cư dân địa phương để thết đãi họ hàng, bạn bè. Ngày xưa, những bữa ăn đãi khách này đều do người trong gia đình lo toan, cho đến nay lại dần diễn biến thành dịch vụ nấu cỗ thuê được mời tới để nấu tập trung tại một địa điểm chỉ định nào đó.

Trong chuyên mục “Theo dòng thời sự” hôm nay, mời các bạn tìm hiểu hoàn cảnh ra đời văn hóa đãi tiệc ở ngoài trời của người Đài Loan, ý nghĩa và phong tục của loại hình làm cỗ đãi khách theo kiểu Đài này.